È uno dei ristoranti più antichi di Sanremo: situato in pieno centro storico, già agli inizi del secolo scorso si dice che fosse un'osteria tra le più frequentate in città. Da 23 anni Le 4 Stagioni è gestito da Gaetano Monaco, e la prima cosa che si nota entrando nel locale sono le molte foto appese alle pareti: sono quelle di Roberto Coggiola, che negli anni ha immortalato gli ospiti del Premio Tenco, a cui il ristorante è simbolicamente dedicato.
Le due sale ospitano una trentina di coperti e le specialità della casa sono i piatti della cucina tipica del Ponente Ligure: pesce innanzitutto, abbinato a seconda del periodo a verdure di stagione, dai funghi agli asparagi. Ampia anche la scelta dei vini, e tra poco scopriremo il perché. Mediamente, un pranzo viene a costare intorno ai 50 Eu, vini esclusi.
Dal luglio 2007 l'offerta si è ulteriormente ampliata: nel locale attiguo al ristorante, infatti, è nato il wine bar perBacco, anche questo gestito da Gaetano Monaco: un salottino che si propone come punto di ritrovo per aperitivi e dopocena, ideale per chi entra o esce dal ristorante. La cantina, che dispone di circa 400 etichette, è specializzata in vini italiani provenienti da ogni regione.
È naturale che, con una riserva del genere, la bevanda più indicata sia appunto il vino: tra i rossi sono particolarmente indicati piemontesi, umbri e toscani, mentre tra i bianchi, a detta del titolare, i migliori sono quelli friulani. Anche se i pure i liguri fanno sempre la loro bella figura.
Un aperitivo, compresi gli stuzzichini di rito, costa 4 Eu. Nella stagione calda, inoltre, all'esterno è allestito un dehors dove è possibile gustarsi uno stuzzichino all'aperto. Di solito viene rimosso subito dopo il Premio Tenco.
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