Un po' ristorante, un po' pizzeria, un po' pub, da qualche tempo anche brasserie. Situato sul lungomare Vittorio Emanuele II, il Solentiname apre tutti i giorni (tranne il lunedì) per l'ora di cena e chiude a notte fonda, quando dentro non c'è più nessuno.
Oltre alla classiche pizze, le specialità sono i piatti di carne e pesce alla brace. Per un pasto completo comprensivo di antipasto, primo e secondo (bevande escluse) si vengono a spedere una quarantina di Eu.
Dalle 23 / 23.30 il ristorante si trasforma in American Bar, con spazio ai cocktail e alla musica dal vivo: ogni venerdì e sabato, infatti, sul palco del Solentiname si esibiscono gruppi pop, rock e funky, prevalentemente cover band ma non solo.
Solentiname è il nome di un arcipelago di 35 isolotti nel lago di Cocibolca, in Nicaragua. In una canzone dei Mano Negra (Sueño de Solentiname) è descritto come luogo di pace e di serenità in contrapposizione agli orrori del mondo. È proprio proprio partendo da questa canzone che cinque anni fa Francesco e Lino hanno rilevato uno storico locale sanremese dando vita all'attuale Solentiname.
Gli interni rispettano pienamente questo spirito, con un'abbonzanza di colori caldi all'interno, tra candele e piastrelle colorate di verde e di fuxia, e un'atmosfera quasi esotica nell'ampio dehors esterno a due passi dal mare (90 coperti, adatto anche per feste e festini).
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